Inspirado nos vinhos brancos da ilha de Santorini, este Assyrtiko australiano revela todo o potencial da casta em solo do Clare Valley. Um vinho mineral, fresco e vibrante, que combina a intensidade cítrica com elegância e profundidade. No nariz, apresenta aromas de limão siciliano, grapefruit e notas salinas, que remetem à brisa do mar Egeu. Em boca, é tenso, estruturado e persistente, com acidez cortante e final longo, reafirmando seu caráter gastronômico e único no Novo Mundo. Ficha Técnica:

• Produtor: Jim Barry Wines
• Região: Clare Valley – Austrália
• Uva: 100% Assyrtiko
• Safra: 2022
• Notas de degustação: Cítricos (limão e grapefruit), mineralidade e toques salinos. Boca fresca, estruturada e longa.
• Estilo: Branco vibrante, elegante e gastronômico.
• Harmonização: Ostras, frutos do mar grelhados, ceviche, saladas frescas e pratos mediterrâneos.

Peso de cada garrafa: aproximadamente 1,200kg